Ingrediënten

  • 150 g boter (op kamertemperatuur)
  • 125 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • 300 g bloem (+ extra om uit te rollen)
  • pure chocolade
  • hagelslag

Bereidingswijze

  1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht: 160 °C).
  2. Deeg maken: Klop de boter samen met de suiker en vanillesuiker zacht en romig met een mixer. Voeg het ei toe en mix tot een glad mengsel. Meng de bloem erdoor tot een kruimelig deeg ontstaat. Kneed het geheel met koele, met bloem bestoven handen tot een soepel deeg.
  3. Uitrollen en vormpjes maken:
    • Verdeel het deeg in twee delen. Rol de helft uit op een met bloem bestoven werkblad tot een lap van 4-5 mm dik.
    • Steek met een glas of koeksteker (ø 7-9 cm) cirkels uit. Herhaal met de tweede helft van het deeg.
    • Verzamel de restjes, kneed opnieuw en rol uit. Ga door tot al het deeg is gebruikt.
  4. Vormen:
    • Vorm een kant van de cirkels met je vingers tot een licht spits neusje.
    • Leg de deegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat.
    • Druk met de koeksteker of het glas een lichte markering in de koekjes waar de decoratie moet komen.
  5. Bakken: Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten gaar en lichtbruin. Haal de koekjes met het bakpapier van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
  6. Decoreren: Smelt de chocolade en decoreer de oogjes en neus. Bestrijk de koekjes ermee en bestrooi het glazuur met chocoladehagel. Laat de decoratie volledig uitharden.

Smakelijk!