Heerlijke (vegan) valentijnskoekjes met gedroogde veenbessen
Ingrediënten voor 25 koekjes
– 170 gram bloem
– 70 gram suiker
– 1/2 theelepel bakpoeder
– 60 gram (soja)boter
– zakje vanillesuiker
– 20 ml (amandel)melk
– gedroogde veenbessen
Aan de slag:
– Verwarm de oven voor op 180°C.
– Meng de boter met de suiker, vanillesuiker en melk.
– Mix de bloem en bakpoeder onder het boter mengsel.
– Rol het deeg uit met een deegrol.
– Maak hartjes uit het deeg met een hartjesvorm.
– Leg de koekjes op een bakplaat en versier met stukjes gedroogde veenbessen.
– Als extra kan je de koekjes inwrijven met eigeel. Dan blinken ze mooi. (Niet voor de vegan versie!)
– Laat de koekjes 15 minuten bakken.
Smakelijk!
